Notre cuisine est solaire, vivante et généreuse. Elle puise son inspiration dans les recettes traditionnelles, connues ou méconnues, que nous revisitons avec créativité et respect, dans un esprit bistronomique.
Solis n’est pas seulement un restaurant à Bordeaux, c’est une invitation au voyage. Un lieu où l’on déguste autant les saveurs que les histoires qu’elles racontent. Car au cœur de chaque assiette se cache un fragment de culture, une mémoire vivante, un conte culinaire à partager.